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重竹茶盘优缺点?
优点:重竹是将楠竹或是其他品种的竹子打碎并压制而成的板材或枋材,而楠竹只是竹子的一个品种。重竹对以一般的竹材料来说表面接近高档木材纹理,密度大,硬度高优势:密度大、硬度高、耐磨度高、清爽细腻。所以我个人认为重竹茶盘要比楠竹茶盘好。
缺点就是易吸水易脏。

楠竹筷子优点?
美观大方,精细雕刻而成,经高温和紫外线双重处理,制作而成的筷子,简单好看,烘干脱水处理,纯天然的使用更加健康环保。
不发霉,无变形,无漆无蜡,高分子材料,无漆无毒不褪色,防滑处理,无漆,无漆无染,木纹理直而明显且带条纹,安全,整体显得坚固耐用,勺子来吃饭,有着龙纹的筷子,中控防烫,筷身采用一体成型的设计,表面非常的光滑。
优点电质量过关。相当不错!特舒适.提速虽然不怎么好!但高速性能好 。

缺点:价格贵,材料通用性差。
楠竹制的筷子不像木质筷子那样容易滋生细菌,在相同条件下使用时,竹制的筷子使用的时间更长,细菌也相对较少。
一、竹筷是如何发展来的

1、挟——青铜时代称为挟(公元前2100年-公元前771年)
此时的筷子,多为竹木箸、牙骨箸和铜箸,长度在17一18公分之间,多为素面圆柱体,造型单调。
2、箸——东周至唐称为箸(公元前770年-公元960年)
此时的筷子造型多为首粗足圆柱形,也有少量的菱型,材质多以竹木、金、银为主。
3、筷——宋至今称为筷(公元960年-至今)
此时的筷子造型出现了首方足圆。所谓“首方”,即是上部为方形;“足圆”,即箸的下半部为圆形,而且在工艺上也开始不断的创新,出现了雕花、铭刻等。
竹笼屉和不锈钢哪个好?
竹子的好,透气,食物熟的快,而且更香。就是容易坏。
金属的不容易坏,好清洗。但是金属不透气只能靠底部的镂空孔洞透气,比竹蒸笼熟的慢很多,2倍时间还不止。而且水蒸气遇金属会凝结很多水,蒸笼里总是有很多水,像蒸个糯米饭就容易底部很湿。
因为我是商用,店里两种蒸笼都用过,最后还是换回竹蒸笼了。
竹蒸笼好还是不锈钢
肯定是竹笼蒸的好吃呀,而且还会有一股竹子特有的清香。但也有缺点,竹笼有空隙,蒸的时间会长一点,另外,如果蒸了一段时间后,蒸笼隔几天不用,竹笼老化速度快,更换频率较高。不锈钢,蒸出的面包跟工厂做出来的没什么区别,但吃不吃竹笼的那种松软。但由于不锈钢密封性好,蒸煮效率高,可以大大节省燃料,而且蒸笼容易清洗。几年都不会坏。所以,现在不管是酒店、酒席都会首先考虑用不锈钢的。这是各自的有缺。不过也有很多聪明的商家,用不锈钢的外壳,然后,蒸笼里垫上竹条或藤条,增加食物的自然芬芳。
什么材质的蒸笼比较好?
竹蒸笼比较好。
竹笼屉好。
不锈钢蒸笼的散气效果差,蒸汽会在蒸笼内回流滴落在食物上,影响食物原有的味道和外观。
而竹蒸笼采用的是天然材料,本身带有良好的散气效果,蒸汽会从竹子的缝隙中溢出,过滤掉多余的蒸汽,保持食物的原汁原味,因此外面的酒楼都是用竹蒸笼来蒸煮食物。
不锈钢好。
不锈钢蒸笼耐用、易清洗、承受能力高于竹制的,本身性质不易改变。
在蒸的这个过程里,在锅盖周围放一条毛巾,这样蒸汽就会被毛巾吸收,从而防止蒸锅盖上边缘的水滴滴在馒头上,我们还可以在锅的周围围一条毛巾。
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