炸糖炉篦子的做法?
主料 3种

豆浆渣
50g

高筋面粉
300g

鸡蛋
2个
起酥油怎么放进炸锅?
起酥油滑油开始,锅要是干净的,然后把油用刀切成小块,覆盖在油锅底层,低温加热,油就开始化了,等油液态油后就可以块大一点,可以加黄油也可以不加,小心烫伤,切勿一整块起酥油放到油锅里!直接加热!
起酥油大多是膏状或者块状。那么在使用时,第一步当然就是融化起酥油。
第一种方法:先用锅具将起酥油融化成液体,再倒入炸炉内使用。
第二种方法:将起酥油密密实实的压入炸炉内,严密的包裹住炸炉的发热管,然后低温开炉加热,然后慢慢升温,但是不超过100度哦!
起酥油是一种油脂,起酥油应用的方面很广泛,我们可以利用起酥油来加工糕点和面包,起酥油在加工的时候能够起到非常高的加工性能,起酥油的特性在于三个方面,分别是可塑性,酪化性 和起酥性。
糖炉篦子饼做法?
面粉
2碗
酵母
2小勺
白糖
少许
豆油
300g
清水
适量
面粉,糖,盐,鸡蛋,牛奶,所有材料放在一起,用面包机和面,直接设定90分钟,和好面团自动发酵好。可以用手揉,这个饼不要求把面团和的有筋度,只要把面团揉光滑了,饧发就可以
发好的面团取出分小份,大小随意,很简单,就是不要太小,这种要求有点厚度比较好吃,太小了,就会薄,口感差
每个小面团擀成将近1厘米厚的饼状,中间用到割小口,注意不要割断
炒锅热油,放一根筷子看到筷子周围迅速起泡,油温就可以了,放入做好的饼炸
两面翻动,金黄鼓起就熟了
油炸炉炸油豆腐教程?
原料:
内脂豆腐或白豆腐(白豆腐要买嫩点的)、猪肉末。
调料:
葱、姜米、料酒、盐、味精、胡椒粉、水芡粉。
做法:
做法
1/9 买回来的豆腐先放入网架控净水

2/9 然后先切厚片在切四方条

主料:油豆腐150克
辅料:盐1克,葱1克,蒸鱼豉油3克,蒜5克,干辣椒末3克,油800克
做法步骤:
1. 蒜切成末,备用。
2. 葱切成葱花和葱丝备用。
3. 锅内热油,八成热时下入油豆腐炸至鼓胀,皮脆捞出沥干油。
4. 葱丝铺在碗底,将炸好的油豆腐排列在上面。
5. 锅中留少量油,把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入,加盐小火煸出香味。
6. 淋入蒸鱼豉油拌匀。
7. 将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。
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