麦酒的家常做法？
麦酒的制作方法
原料配方：去皮麦仁5000克，酒曲50克
酿制过程：
1.把5000克麦仁用水洗净，沥干。
2.把洗净的麦仁放入锅内煮熟，然后捞出，把麦仁放到篦子上蒸干。也可以直接用电饭煲煮。
3.把蒸熟的麦仁掀出来，放到盆里，冷凉。
4.把酒曲擀碎成粉末，均匀的拌入麦仁中。
5用柿子树叶盖住麦仁表面，然后放好，盖好。24小时后即成。
麦酒和米酒一样，是我国民间一种传统的地方风味小吃，中原地区河南安徽一带小麦产区民间特产。
（1） 油麦子用水泡三个小时左右，
（2）上锅蒸半个小时
（3）用水冲凉，晾干水分倒入器皿，酒曲用水化开倒入油麦，用手翻拌均匀，翻拌好的油麦用手按压紧实，中间挖个洞利于发酵，盖上保鲜膜放入发酵箱中28到33度发酵，冬天发酵三天时间，夏天温度高 室内发酵就行，大概48小时就可以。
以下是一种麦酒的家常制作方法：
1. 准备材料：5升的纯净水、1.8千克的麦芽糖、30克的啤酵母、适量的啤酒花和玉米糖浆。
2. 将纯净水倒入大锅中，加热至60-70摄氏度。
3. 将麦芽糖倒入水中，搅拌均匀直到糖完全溶解。
4. 把锅从火上取下，让糖水降温至25-30摄氏度。
做酒酿类需要发酵的食品，发酵环境很重要，主要就是温度，湿度，杂菌影响。
1、准备好原料：小麦、酒曲、水；
2、原料处理：麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时；
3、清洗：将小麦搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分；
4、煮粮：蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；
我姓曲``我想知道谁是姓曲的祖先？
黄县肯定有姓曲的，我家在黑龙江，老辈人说我家也是山东省黄县的，还说是曲家庄的；过年了，家里有家谱，但是就是找不到，几辈子人的想找，但是都找不到，真是太难了。我家
一世祖：男：曲英、曲乐、曲龙
二世祖：男：曲克书、 曲克勤
三世祖：男：曲有、曲富、曲发、曲金、
四世祖：男：曲连増、曲连胜、曲连有 同求归根：
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